A borravaló összege sem nyugtán, sem számlán nem szerepel, hiszen nem minősül ellenértéknek.
Kezeléséről a munkáltatónak a dolgozókkal előzetesen szükséges megállapodnia.
Alapvetően három lehetőség közül választhatnak, melyek mindegyike szabályos:
- a munkavállalók azonnal elteszik
- elkülönítve – például egy borravalós dobozkában – gyűjtik
- bekerül az online pénztárgép kasszájába
Ha borravalót teszünk az online pénztárgép kasszájába, azt minden esetben bizonylatolni kell, ellenkező esetben egy esetleges ellenőrzés eltitkolt jövedelemnek feltételezheti azt.
Amennyiben a munkáltatóhoz folyik be a borravaló, és azt ő osztja el, úgy az bérjövedelemként viselkedik (tehát meg kell fizetni közterhet ugyanúgy, mintha munkabért kapna az alkalmazott).
Ha viszont a munkavállaló közvetlenül az ügyféltől kapja a borravalót, úgy az személyi jövedelemadó-mentes és a munkavállaló dönti el azt is, szeretne-e utána 15%-os nyugdíjjárulékot fizetni. Ez azért megfontolandó, mivel a bevallott, járulékkal terhelt borravaló 81 %-át figyelembe lehet venni keresetként a nyugdíj megállapításánál.
